Over deze cognac:
Deze unieke cognac werd geselecteerd voor onze tweede editie van 🌊Gastronomic Waves 🌊.
Voor deze Gastronomic Waves-editie kozen we een cognac met een uitzonderlijk uitgesproken profiel. Wat ons meteen raakte, was zijn opvallend exotische karakter: intense tonen van tropisch fruit, met vooral lychee in de hoofdrol. Zo uitgesproken en tegelijk zo elegant hadden we het nog niet eerder geproefd, en precies daarom werden we er meteen verliefd op. Met zijn vatsterkte van 60,9% combineert deze cognac kracht met finesse. De florale toetsen, het verfijnde parfum en die bijna weelderige lychee-aroma’s maken hem bijzonder geschikt om te pairing met verfijnde gastronomie, en in het bijzonder met een uniek dessert.
Deze fles wordt geleverd met een porseleinen fleshouder, gecreëerd door Studio Pieter Stockmans. We bewonderen hun authentieke werk en het Belgische vakmanschap dat Studio Pieter Stockmans wereldwijd zo prachtig vertegenwoordigt. Het iconische porselein en hun focus op zintuiglijke, duurzame en tijdloze kwaliteiten spraken ons enorm aan. De kunst van genieten vertaald in een krachtig ontwerp. Met hun creaties bedienen ze niet alleen Malternative Belgium, maar ook onder andere de Belgische koninklijke familie, nationale en internationale Michelin-sterrenrestaurants en gerenommeerde kunstgalerijen.
Elke fleshouder is uniek en wordt geleverd met een genummerd en ondertekend echtheidscertificaat!
Over de producent:
Aan de oevers van de Charente, in het hart van de Cognacstreek, ligt Maison Prunier: een van de oudste en meest authentieke cognachuizen van de regio. Al sinds de 17e eeuw is de naam Prunier verbonden met het maken van karaktervolle cognac – met toewijding en met diep respect voor de tijd.Vandaag wordt het huis geleid door de twee zussen Alice en Claire Burnez, die het familie-erfgoed met frisse energie voortzetten. Hun vader, Stéphane Burnez, blijft als ervaren wachter een oogje in het zeil houden. Zo komen nieuwe ideeën en generaties lang vakmanschap op een natuurlijke manier samen.
De geschiedenis van Prunier is letterlijk in eikenhout geschreven. In de eeuwenoude pakhuizen, met hun dikke stenen muren en zwartgeblakerde gevels – het werk van de “angel’s share”, het deel dat verdampt – liggen de vaten in stilte te rijpen. Hier leerde Stéphane het vak: proeven, wachten, opnieuw proeven, en alleen bottelen als de cognac écht op niveau is.
Diezelfde aanpak dragen Alice en Claire nu verder. Zij combineren de traditie van hun vader en voorouders met een hedendaagse blik op kwaliteit, transparantie en duurzaamheid. Wat blijft, is de kern: ambacht, geduld en respect voor het terroir.
Uitleg label:
Dit artwork vangt de energie van de lente in golvende lijnen en warme tinten die doen denken aan de bloesems. De gouden en amberkleurige schakeringen verwijzen tegelijk naar de rijkdom van cognac: levendig, elegant en gelaagd. Net zoals de lente alles opnieuw tot leven wekt, opent ook deze cognac zich stap voor stap met finesse, frisheid en diepte. Gastronomic Waves – tweede editie staat zo voor een harmonie tussen natuur, seizoen en het verfijnde karakter in het glas.
