Deze exceptionele single cask cognac uit mid jaren '70 is een grande champagne op zijn allerbest. Ambachtelijk gemaakt op een houtgestookte kleine alambic charentaise en dan met veel zorg bewaard op vat tot de botteldatum 01/08/2023. Ook dit jaar slaagden we er in een compleet vat te selecteren uit deze geweldige kelder. Wat het al onze derde Laurichesse bottling maakt. Als U de eerste 2 nog vers voor de geest kan halen, dezen werden enorm gesmaakt (zie de reviews op de productpagina's)! Indien U dit cognachuis nog niet opmerkte, twijfel niet.
De eerste neus is al onmiddelijk instant happiness, een overload aan rijp fruit zoals papaya, kaki en geconfijte appelsien. Toetsen van steenoude sauternes. Op de mond krijg je deze gebalanceerde smaak terug, samen met een zalige waxiness en oliestructuur. De wax en olie van een oude meubelzaak. Het zelfde effect als een chais binnenlopen in de Charente waar je ruikt dat het hout van de vaten aan het werken is. De rancio die doet watertanden naar meer, de aardse en minerale tonen zijn aanwezig en dragen bij aan de complexiteit en diepte van de geur en smaak. Op de finisch opnieuw veel fruit (mandarijntjes), veel frisheid (muntthee vooral), caramel, dit allemaal verweven tot een harmonieus geheel.
Over de producent:
Olivier Laurichesse en Léa zijn beiden afkomstig uit Segonzac, hier liggen hun roots. Olivier komt uit een familie met een lange geschiedenis in de wijnbouw en cognacdistillatie. Olivier studeerde verder in wijn en oenologie en deed zijn eerste werkervaring op in de Elzas en Médoc en keerde terug naar de "eigen terroir" in 2003. In 2015 startte Olivier zelfstandig met 40 ha wijngaarden gelegen in Verrières en Angeac-Champagne gelegen in de grande champagne, de eerste cru van de cognac-regio. Léa behaalde een bachelor in wijn en spirit-handel in 2008 en ging dan 3 maanden stage lopen in New York Amerika voor een importeur-distributeur van spirits. Daarna hernam ze haar studies op de unief en in 2010 leerde ze Olivier kennen.
In 2018, een huwelijk en 3 kinderen later, lanceerden ze samen "cognac Laurichesse" om de vaten cognac die de vader van Olivier, Guy Laurichesse in de jaren '70 distilleerde (op een kleine alambic van 12 hl) te promoten. Alsook distilleren ze nu zelf cognac uit hun eigen wijngaarden. Guy had de sleutels van zijn chai, een verborgen kelder achteraan in de tuin van wijn woonst in Segonzac in 2018 overgedragen aan zijn zoon. Wat deze cognac uniek maakt is dat het een single cask is en niet geblend werd door de jaren heen. Zeer unieke spirits die nooit gecommercialiseerd werden en die enkel wachtten op de volgende generatie om de liefhebbers te overtuigen van zijn geweldige kwaliteiten en aromas. Grande champagne cognac op zijn top!
In de nazomer van 2021 gingen we tijdens een cognactrip ons dagelijks vers brood ophalen bij de bakker op het pleintje in Segonzac. Deze prachtige gemeente is onze vaste uitvalbasis als we in Frankrijk zijn. Hier werden we er op gewezen dat de overbuur ook een cognachuis had. Echt? Vele malen passeerden we op dit pleintje zonder te beseffen dat er achter die bruine poort een schat aan sublieme cognac verstopt lag. We namen contact op en in december 2021 volgde een eerste bezoek. De lieve en nuchtere eigenaren Olivier en Léa introduceerden ons hun familiebedrijf. Wat zijn we ontzettend dankbaar en fier deze exclusieve samenwerking te hebben!
