Mark Dermul, whivie.be, 03/2023
Bokser in Tuxedo
Pieter houdt er stevig de pas in! Ik proefde de 20e cognac van Malternative Belgium pas in februari en ziehier nummer 21! Deze keer een Fins Bois van maar liefst 46 jaar oud van het huis Vaudon, dat helemaal teruggaat tot 1771. Ergens in de 20e eeuw komt het domein in handen van de familie Vaudon en vandaag de dag wordt het gerund door Pierre Vaudon. Pierre is geen onbekende in de cognacwereld, want is hoofd van het bekende merk François Voyer (waarvan we ook al flink wat lekkers hebben geproefd). Vaudon’s unieke talent is dat het zich enkel en alleen richt op Fins Bois, een cru die er om bekend staat om snel te rijpen. Ook uniek is dat zij aan hun wijnen, geproduceerd van de Ugni Blanc druiven, geen zwavel toevoegen. ‘Le soleil du printemps’? Dat klinkt aantrekkelijk. Ik hou wel van lente in het glas. Aan de slag!
De neus is bijzonder aromatisch op een stoofpotje van peren, krieken en overrijpe steenvruchten – het geheel overgoten met een flinke dosis florale honing. Zoethout en abrikozengebak doen snel hun intrede, alsook een vreemde, maar verre van onaangename zilte toets. Tot slot de geur van pas geboende parket. Lekker!
Bijzonder mondvullend – zeg gerust waxy – en onmiddellijk een tikkeltje pikant! Het fruit van de neus wordt nu probleemloos gewikkeld in een karrenvracht aan witte peper en kalisse. En de dosis honing verdubbeld! Best herbaal. En het ABV laat zich voelen. Dit is een krachtpatser, maar wel erg elegant. Een bokser in een tuxedo in een weiland waar de bloemen zich voor het eerst laten zien. WTF? Sorry. Dit soort visioenen overkomt me soms.
De afdronk is lang, warm, elegant en bevredigend.
Mijn eerste kennismaking met Vaudon is alvast erg goed meegevallen. Verkrijgbaar bij Malternative Belgium voor 199 EUR. Bedankt voor het sample, Pieter!
86/100

Roger caroni, Le blog a Roger, 28/06/2023:
La marque Cognac Vaudon se concentre sur un seul « cru » de cognac : Les Fins Bois, le plus grand cru de la région. Son sol léger est composé d’argiles calcaires dures et superficielles (silicifiées). Il apporte du corps et de la douceur à leurs cognacs.
Ce cru est connu pour vieillir rapidement, il développe très tôt des notes épicées et réglissées. Ils utilisent les raisins d’Ugni Blanc – passés mécaniquement en septembre – et suivent les règles les plus strictes de l’œnologie moderne grâce à un pressurage pneumatique délicat, une légère filtration par décantation, un levurage et une fermentation thermorégulée en cuves inox, ainsi qu’une analyse approfondie des constituants de chaque vin.Ce sont les bases de la qualité de leurs eaux de vie. Ils n’ajoutent aucun soufre à leurs vins.
Ce lot 77 titre 54.9% d’alcool et est limité à 390 bouteilles.
Nez: Il porte bien son nom ce Cognac, « Soleil de printemps » où nous serions en plein milieu de champs de fleurs !
Il y a aussi assez bien de fruits, d’agrumes, de miel, un léger caramel, de la cire, de la résine de pin et quelques arômes tirant légèrement vers la colle.Un nez assez généreux, légèrement terreux et qui m’évoque aussi légèrement un vieux vin du Jura…. oui je sais, excusez moi mais je viens de tomber amoureux de ces trucs là, je les retrouve donc même dans des vieux cognacs ou autres whisky 🙂
Bouche: L’attaque est évidemment plus franche du haut de ses 54%, mais cela reste tout à fait acceptable mais si ce dernier fait nettement moins classe que les autres de cette soirée… J’ai bien fait de terminer par celui-là !On retrouve encore l’acidité des agrumes lié à un beau profil brioché et légèrement boisé avec quelques effleuves plus cendrées et torréfiées. Les fruits du verger, un leger caramel, du thé noir et une finale plus réglissée viennent terminer cette dégustation.
La finale est très florale, comme son nom l’indique… vraiment bien trouvé 🙂
Conclusion
Alors je ne sais pas si le si haut niveau de cette soirée fait que, mais ce dernier me semble légèrement en dessous de ses illustres collègues de ce soir en fait.C’est très bon et bien fait, mais je ne retrouve pas l’équilibre ou la subtilité des autres Cognacs dégustés ce soir… J’aurais dû le mettre dans une soirée Jamaicaine 🙂
Score
88/100

Serge Valentin, whiskyfun.com, 02/04/2023:
A 46 years-old 1977 cognac at 55% vol. for less than 200€, that's to be seen at Macallan's too. For half an opened miniature. The world is wrecked. Colour: full gold. Nose: classic cake, praline, sponge cake, biscuit, ripe bananas, ripe peaches, acacia honey, turon, cornflakes… With water: a little varnish and glue (yes!), then peach syrup, preserved plums, rubber bands (yes!) and bread crumble/tapioca/semolina. Mouth (neat): super good, fresh, potent, fruity, just a little oaky. With water: excellent now, fruitier, more on jams and honeys, soft fruity liquorice, perhaps one or two lavender sweets, pistachio nougat, citron liqueur… All things we enjoy a lot. 1977, wasn't it the year of Blue Oyster Cult's The Reaper? Remember those slightly excessive cowbells? We used to play it with my band at university, but with very moderate success. We used to have more people on stage than in the room, mind you… Come on, baby (don't fear the reaper)… Baby, take my hand (don't fear the reaper)… Tak, tak, tak, tak, tak, tak… Finish: medium, fruity, jammy. Peaches and honey in control, liquorice in the aftertaste. Comments: pretty brilliant, in fact.
SGP:+41 - 89 points.

Ruben Luyten, www.whiskynotes.be, 17/03/2023:
Nose: starts fresh and rather floral, on wildflowers, a little chamomile and some grassy notes. Then a minty / herbal side indeed. After a while it becomes fruitier, on all kinds of orchard fruits. Pears and green apples, with honeydew melon. A light resinous touch too.
Mouth: still this floral (voilet) and slightly herbal profile. Whiffs of ginger and mint, alongside biscuity notes, melons and fresh stone fruits like nectarines. Almonds, orange peels and hints of walnuts. Drops of liquorice root tea in the end.
Finish: medium, still on fruit tea and mild herbs. Hints of citrus freshness as well.
Very solid Fins Bois, balancing orchard fruits with herbal freshness. Good tension and very drinkable. Really nice again.
Score: 90/100