Over deze cognac:
Deze unieke cognac werd geselecteerd voor onze eerste editie van 🌊Gastronomic Waves 🌊. Op 11 oktober in restaurant Taratata in Hasselt presenteerden we de allereerste 2 onafhankelijk gebottelde cognacs van Delamain! De eerste release is #43, dit is de tweede en is een event-exclusieve uitgave. Tijdens dit exclusieve event willen we de grenzen van smaak en verfijning verleggen. Elk detail, van de zorgvuldig geselecteerde ingrediënten tot de handgemaakte porseleinen houder van Studio Pieter Stockmans die samen met de fles komt, draagt bij aan een ervaring die verder gaat dan puur genot. We hebben nog maar enkele plaatsen over! Cognac herinnert ons eraan om te vertragen, elk moment te koesteren en de kleine geneugten van het leven te omarmen.
Deze fles wordt geleverd met een porseleinen fleshouder, gecreëerd door Studio Pieter Stockmans. We bewonderen hun authentieke werk en het Belgische vakmanschap dat Studio Pieter Stockmans wereldwijd zo prachtig vertegenwoordigt. Het iconische porselein en hun focus op zintuiglijke, duurzame en tijdloze kwaliteiten spraken ons enorm aan. De kunst van genieten vertaald in een krachtig ontwerp. Met hun creaties bedienen ze niet alleen Malternative Belgium, maar ook onder andere de Belgische koninklijke familie, nationale en internationale Michelin-sterrenrestaurants en gerenommeerde kunstgalerijen.
Elke fleshouder is uniek en wordt geleverd met een genummerd en ondertekend echtheidscertificaat!
Over de producent:
Cognachuis Delamain, gelegen te Jarnac in Frankrijk, behoort tot de meest gerespecteerde en oudste cognachuizen van Frankrijk. Opgericht in 1824, maar met wortels die nog veel verder teruggaan in de cognachandel, staat dit prestigieuze familiebedrijf al bijna twee eeuwen garant voor excellente cognac van de hoogste kwaliteit.
Wat Delamain bijzonder maakt, is hun onwrikbare toewijding aan traditionele productiemethoden en hun focus op uitsluitend de beste kwaliteit cognac. Hun filosofie is even helder als veeleisend: alleen de allerfijnste eaux-de-vie zijn goed genoeg voor hun assemblages of single cask- selecties. Een onderscheidend kenmerk van Delamain is hun rijpingsproces. Ze gebruiken uitsluitend oude vaten van neutraal hout, waardoor de cognac op natuurlijke wijze complexiteit en diepgang kan ontwikkelen. Dit is een bijzonder tijdrovend en kostbaar proces, maar het resulteert in cognacs van buitengewone verfijning.
Het huis staat bekend om hun 'patience' - geduld. Geen enkele cognac verlaat de kelders voordat deze volledig tot wasdom is gekomen, wat meestal betekent dat ze significant langer rijpen dan de minimaal vereiste tijd. Deze toewijding aan kwaliteit boven kwantiteit heeft Delamain zijn reputatie bezorgd als producent van enkele van de meest verfijnde cognacs ter wereld. Hun collectie weerspiegelt deze filosofie, met cognacs die gekenmerkt worden door elegantie, complexiteit en een buitengewone finesse die cognackenners wereldwijd weten te waarderen. De huidige keldermeester, Charles Braastad, bewaakt voor de negende generatie deze waardes. Hij zet de Delamain-filosofie door kennis en kunde te combineren.
Dit is een cognachuis dat traditie niet ziet als een beperking, maar als een fundament waarop excellence wordt gebouwd - een visie die al generaties lang resulteert in cognacs van uitzonderlijke kwaliteit.
Uitleg label:
Net als smaken en aroma’s in een goed glas cognac, vloeien de kleuren in elkaar over en zorgen ze samen voor een verrassende harmonie. De koperkleurige accenten verwijzen subtiel naar zowel het distillatieproces van cognac als naar de warmte en verfijning die je in elke slok terugvindt. Het blauw refereert naar de typische huiskleur van Delamain en het Stockmans-blauw. Bovendien weerspiegelt het kunstwerk de verbinding tussen gastronomie, cognac en kunst; streven naar creatie, beleving en het prikkelen van de zintuigen. De abstracte golfbewegingen vormen een knipoog naar de ‘waves’ en verwijzen tegelijkertijd ook naar het unieke samenspel met gastronomische smaken.
