Over deze armagnac:
Begin februari 2025 namen we de tijd om de betoverende streek van de Gers te verkennen. Tijdens deze vierdaagse reis stond een bijzonder bezoek op het programma: een ontmoeting met de aimabele François Faget. Hoewel ons Frans behoorlijk goed is, werd het een charmante uitdaging om het lokale dialect te doorgronden. Maar dat maakte de ervaring des te authentieker. In François' paradijselijke kelder wachtte ons één van de drie absolute schatten die deze reis onvergetelijk zou maken. Tijdens onze reis hadden we het voorrecht om ongeveer honderd verschillende armagnacs te proeven - een ware ontdekkingsreis door de rijke smaken van de streek. Maar één vat in het bijzonder wist ons direct te betoveren: een exceptionele armagnac uit 1976. De complexiteit en body van deze armagnac waren ronduit indrukwekkend. We aarzelden geen moment en reserveerden ter plekke dit bijzondere vat door onze naam erop te schrijven. Een woord is een woord bij ons! En maar goed ook, want we waren niet de enigen met een scherp oog voor deze uitzonderlijke spirit!
Over de producent:
Halverwege tussen Condom en Fourcès ligt het historische Domaine de Pébérère, dat sinds 1820 in handen is van de familie Faget. Dit authentieke domein, met zijn imposante 55 hectare aan wijngaarden, staat bekend om zijn Côtes de Gascogne wijnen en karaktervolle Armagnacs.
François Faget, die het domein 45 jaar lang met toewijding beheerde, heeft recent het beheer van de wijngaarden overgedragen (leasing) aan een jonge wijnbouwer. Als energieke pensionado wijdt hij nu zijn tijd aan diverse projecten en waakt hij met een speelse blik over de verborgen schatten in zijn kelder.
De wijngaarden bevinden zich in het prestigieuze Ténarèze gebied, bekend om zijn kalk-klei bodems die perfect zijn voor de verbouwing van Ugni-Blanc en Baco druivenrassen. Deze druiven vormen de basis voor hun verfijnde Armagnac, die ter plaatse wordt gedistilleerd in het kasteel's eigen distilleerderij met een opmerkelijk hoog enkelvoudige distillatie-percentage van 58-59%.
De rijping vindt plaats in traditionele vaten in een kelder die de natuurlijke seizoenswisselingen volgt - droog in de zomer en vochtig in de winter. Dit traditionele rijpingsproces draagt bij aan de complexiteit van de Armagnacs.
Tasting-notes:
Neus: Rijk en complex met een uitgesproken karakter. De eerste indruk brengt ons opgelegde kersen en pruimen, gevolgd door gerijpte balsamico en geroosterde walnoten. Een interessante toets van weidenbloemen en honing, elegant verweven met zwarte olijven en een beetje safraan. De achtergrond wordt verrijkt door vers gezaagd dennenhout, vijgen en sinaasappelschil.
Smaak: Een krachtige expressie met een authentieke rustieke karakter. De gedroogde pruimen zorgen voor een perfect tegenwicht en brengen balans. Een subtiele hint van sirop de Liège geeft deze spirit een unieke dimensie. Artisanale kweepeer-marmelade.
Finish: Lang en levendig, met een mooie groene rustieke frisheid. De kersen-tonen blijven nadrukkelijk aanwezig en worden gedragen door een aangename zuurtegraad. Gedroogde abrikozen. De rustieke elementen komen hier volledig tot hun recht, tabak en leder, laurier, en creëren een lange aangename droge afdronk.
Uitleg label:
Le Gers Majeuer. De geometrische lijnen en warme kleuren roepen de glooiende landschappen op van het Zuidwesten van Frankrijk, waar de zon laag staat en goudgele akkers zich uitstrekken tot aan de horizon. Hier leeft de armagnac, diepgeworteld in traditie, net als de haan, vogels en de kippen die fier in het midden van het kunstwerk figureren: symbolen van het landelijke leven, het Franse erfgoed en de authenticiteit die zo kenmerkend is voor de streek Gers.
