notes: 
Neus: In de geur presenteert zich een delicaat en precies boeket, opgebouwd rond een pure rancio en diepe notentonen van walnoot en hazelnoot. Lichte toetsen van witte bloesem en frisse amandel zorgen voor spanning en frisheid. Naar het einde toe komen schakeringen van sinaasappelschil op, subtiel omlijst door de zachte grip van fijn gerijpt hout.
Mond: In de mond zet hij elegant en soepel aan, met volle smaken van Engelse toffee en romige chocolade. Gaandeweg ontwikkelt het gehemelte zich tot een rijk, complex aromatisch palet, waarin zowel concentratie als raffinement naar voren komen.
Afdronk: De zeer lange, persistente afdronk wordt gedragen door uiterst fijne, perfect geïntegreerde tannines.

over de producent:

Aan de oevers van de Charente, in het hart van de Cognacstreek, ligt Maison Prunier: een van de oudste en meest authentieke cognachuizen van de regio. Al sinds de 17e eeuw is de naam Prunier verbonden met het maken van karaktervolle cognac – met toewijding en met diep respect voor de tijd.Vandaag wordt het huis geleid door de twee zussen Alice en Claire Burnez, die het familie-erfgoed met frisse energie voortzetten. Hun vader, Stéphane Burnez, blijft als ervaren wachter een oogje in het zeil houden. Zo komen nieuwe ideeën en generaties lang vakmanschap op een natuurlijke manier samen.

De geschiedenis van Prunier is letterlijk in eikenhout geschreven. In de eeuwenoude pakhuizen, met hun dikke stenen muren en zwartgeblakerde gevels – het werk van de “angel’s share”, het deel dat verdampt – liggen de vaten in stilte te rijpen. Hier leerde Stéphane het vak: proeven, wachten, opnieuw proeven, en alleen bottelen als de cognac écht op niveau is.

Diezelfde aanpak dragen Alice en Claire nu verder. Zij combineren de traditie van hun vader en voorouders met een hedendaagse blik op kwaliteit, transparantie en duurzaamheid. Wat blijft, is de kern: ambacht, geduld en respect voor het terroir.