notes:
Neus: Een elegant en gelaagd boeket met rijpe peer en zachte amandel, aangevuld met accenten van subtiel gedroogd wit fruit. Delicate witte bloemen geven een florale frisheid, terwijl een lichte wasachtige toets extra diepte en complexiteit toevoegt. Alles is mooi in balans en straalt verfijning en finesse uit.
Mond:Rijpe peer wordt vergezeld door warme tonen van nootmuskaat en subtiele nuances van verse walnoot, die voor structuur en karakter zorgen. De textuur is rond maar precies, waardoor de cognac tegelijk elegant, helder en nauwkeurig gedefinieerd blijft.
Afdronk: De afdronk is lang en verfijnd, met aanhoudende tonen van peer die langzaam vervloeien in een discrete, elegante kruidigheid. De finale is zuiver en precies, zonder bitterheid, en laat een indruk achter van frisse finesse en subtiele complexiteit.
over de producent:
Aan de oevers van de Charente, in het hart van de Cognacstreek, ligt Maison Prunier: een van de oudste en meest authentieke cognachuizen van de regio. Al sinds de 17e eeuw is de naam Prunier verbonden met het maken van karaktervolle cognac – met toewijding en met diep respect voor de tijd.Vandaag wordt het huis geleid door de twee zussen Alice en Claire Burnez, die het familie-erfgoed met frisse energie voortzetten. Hun vader, Stéphane Burnez, blijft als ervaren wachter een oogje in het zeil houden. Zo komen nieuwe ideeën en generaties lang vakmanschap op een natuurlijke manier samen.
De geschiedenis van Prunier is letterlijk in eikenhout geschreven. In de eeuwenoude pakhuizen, met hun dikke stenen muren en zwartgeblakerde gevels – het werk van de “angel’s share”, het deel dat verdampt – liggen de vaten in stilte te rijpen. Hier leerde Stéphane het vak: proeven, wachten, opnieuw proeven, en alleen bottelen als de cognac écht op niveau is.
Diezelfde aanpak dragen Alice en Claire nu verder. Zij combineren de traditie van hun vader en voorouders met een hedendaagse blik op kwaliteit, transparantie en duurzaamheid. Wat blijft, is de kern: ambacht, geduld en respect voor het terroir.
