Deze cognac is een exclusieve private botteling binnen onze “Founders Reserve”-serie, uitsluitend verkrijgbaar bij Malternative Belgium. Deze release zal enkel beschikbaar zijn bij ons op de stand de komende spiritsfestivals. Af en toe komen we een bijzondere dame jeanne of deeltje van een vat tegen dat simpelweg niet overgeslagen mag worden: te uniek om te laten liggen, maar door de beperkte hoeveelheid niet geschikt om zowel b2b als b2c volledig te bedienen. Founders Reserve-bottelingen dragen daarom geen nummering zoals onze reguliere reeks, maar vormen een aparte, private bottling - selectie binnen het Malternative Belgium-label.
Over deze cognac:
Sommige cognacs vraag je niet om uitleg – je voelt het gewoon. Deze Grande Champagne van Delamain is er zo eentje. De Paradis van Delamain is de schattenkamer waar 9 generaties hard aan en voor hebben gewerkt, het walhalla voor iedere gepassioneerde bottelaar. Meer dan veertig jaar vatrijping en gedistilleerd uit Ugni Blanc, afkomstig van Segonzac (de hoofdgemeente van de Grande Champagne cru) en rustte daarna in een dame‑jeanne: een grote glazen fles waarin de tijd stilstaat. Het resultaat? Een natuurlijke vatsterkte van 41,7% vol.
Over de producent:
Cognachuis Delamain, gelegen te Jarnac in Frankrijk, behoort tot de meest gerespecteerde en oudste cognachuizen van Frankrijk. Opgericht in 1824, maar met wortels die nog veel verder teruggaan in de cognachandel, staat dit prestigieuze familiebedrijf al bijna twee eeuwen garant voor excellente cognac van de hoogste kwaliteit. Wat Delamain bijzonder maakt, is hun onwrikbare toewijding aan traditionele productiemethoden en hun focus op uitsluitend de beste kwaliteit cognac. Hun filosofie is even helder als veeleisend: alleen de allerfijnste eaux-de-vie zijn goed genoeg voor hun assemblages of single cask- selecties. Een onderscheidend kenmerk van Delamain is hun rijpingsproces. Ze gebruiken uitsluitend oude vaten van neutraal hout, waardoor de cognac op natuurlijke wijze complexiteit en diepgang kan ontwikkelen. Dit is een bijzonder tijdrovend en kostbaar proces, maar het resulteert in cognacs van buitengewone verfijning.
Het huis staat bekend om hun 'patience' - geduld. Geen enkele cognac verlaat de kelders voordat deze volledig tot wasdom is gekomen, wat meestal betekent dat ze significant langer rijpen dan de minimaal vereiste tijd. Deze toewijding aan kwaliteit boven kwantiteit heeft Delamain zijn reputatie bezorgd als producent van enkele van de meest verfijnde cognacs ter wereld. Hun collectie weerspiegelt deze filosofie, met cognacs die gekenmerkt worden door elegantie, complexiteit en een buitengewone finesse die cognackenners wereldwijd weten te waarderen. De huidige keldermeester, Charles Braastad, bewaakt voor de negende generatie deze waardes. Hij zet de Delamain-filosofie door kennis en kunde te combineren.
Dit is een cognachuis dat traditie niet ziet als een beperking, maar als een fundament waarop excellence wordt gebouwd - een visie die al generaties lang resulteert in cognacs van uitzonderlijke kwaliteit.
Tasting-notes:
Neus: Een verfijnde neus die zich elegant opent op tonen van gedroogde abrikoos, fijne sinaasappelschil en zachte acaciahoning. Daaronder ontvouwen zich subtiele nuances van walnoot, hazelnoot en een delicaat vleugje tabak. Rustig, stijlvol en bijzonder uitnodigend.
Smaak: Gestoofde peer, veel minrealiteit en licht getoast eikenhout vloeien harmonieus samen. De levendige frisheid en mooie zuren geven deze cognac een opvallende finesse.
Finish: Lang, gelaagd en uiterst verfijnd. Oud leder en steenfruit.
Uitleg label:
Het artwork van deze cognac is geïnspireerd op een echte herinnering. Toen we na een avondje uit in Cognac terugreden richting Segonzac, vloog er plots een uil op langs de weg. Dat beeld — de stilte van de nacht, de maan boven de wijngaarden en die onverwachte verschijning — is ons altijd bijgebleven. De uil werd voor ons het symbool van dat moment: mysterieus, elegant en volledig verbonden met het nachtelijke landschap van Grande Champagne. Daarom kozen we ervoor om die sfeer te vertalen in het label. En het is Delamain, dus we behouden het vogel-thema :-)
TV RES = Très vieux réserve
