Tue, 21 Apr 2026 08:01:24 +0000 <![CDATA[Nieuwste producten van malternative-belgium]]> https://www.malternative-belgium.com/ <![CDATA[cognac Prunier vintage 1976 - 59,4% Fins Bois 70cl]]> Aan de oevers van de Charente, in het hart van de Cognacstreek, ligt Maison Prunier: een van de oudste en meest authentieke cognachuizen van de regio. Al sinds de 17e eeuw is de naam Prunier verbonden met het maken van karaktervolle cognac – met toewijding en met diep respect voor de tijd.Vandaag wordt het huis geleid door de twee zussen Alice en Claire Burnez, die het familie-erfgoed met frisse energie voortzetten. Hun vader, Stéphane Burnez, blijft als ervaren wachter een oogje in het zeil houden. Zo komen nieuwe ideeën en generaties lang vakmanschap op een natuurlijke manier samen.

De geschiedenis van Prunier is letterlijk in eikenhout geschreven. In de eeuwenoude pakhuizen, met hun dikke stenen muren en zwartgeblakerde gevels – het werk van de “angel’s share”, het deel dat verdampt – liggen de vaten in stilte te rijpen. Hier leerde Stéphane het vak: proeven, wachten, opnieuw proeven, en alleen bottelen als de cognac écht op niveau is.

Diezelfde aanpak dragen Alice en Claire nu verder. Zij combineren de traditie van hun vader en voorouders met een hedendaagse blik op kwaliteit, transparantie en duurzaamheid. Wat blijft, is de kern: ambacht, geduld en respect voor het terroir.


 ]]> Fri, 17 Apr 2026 11:04:34 +0000 <![CDATA[cognac #Gastronomic Waves N°2 - Malternative Belgium (1989 Prunier - Petite Champagne) - 60,9% - 70cl & free 2cl-sample]]> Over deze cognac:
Deze unieke cognac werd geselecteerd voor onze tweede editie van 🌊Gastronomic Waves 🌊. 
Voor deze Gastronomic Waves-editie kozen we een cognac met een uitzonderlijk uitgesproken profiel. Wat ons meteen raakte, was zijn opvallend exotische karakter: intense tonen van tropisch fruit, met vooral lychee in de hoofdrol. Zo uitgesproken en tegelijk zo elegant hadden we het nog niet eerder geproefd, en precies daarom werden we er meteen verliefd op. Met zijn vatsterkte van 60,9% combineert deze cognac kracht met finesse. De florale toetsen, het verfijnde parfum en die bijna weelderige lychee-aroma’s maken hem bijzonder geschikt om te pairing met verfijnde gastronomie, en in het bijzonder met een uniek dessert.
 

Deze fles wordt geleverd met een porseleinen fleshouder, gecreëerd door Studio Pieter Stockmans. We bewonderen hun authentieke werk en het Belgische vakmanschap dat Studio Pieter Stockmans wereldwijd zo prachtig vertegenwoordigt. Het iconische porselein en hun focus op zintuiglijke, duurzame en tijdloze kwaliteiten spraken ons enorm aan. De kunst van genieten vertaald in een krachtig ontwerp. Met hun creaties bedienen ze niet alleen Malternative Belgium, maar ook onder andere de Belgische koninklijke familie, nationale en internationale Michelin-sterrenrestaurants en gerenommeerde kunstgalerijen.
Elke fleshouder is uniek en wordt geleverd met een genummerd en ondertekend echtheidscertificaat!


Over de producent:
Aan de oevers van de Charente, in het hart van de Cognacstreek, ligt Maison Prunier: een van de oudste en meest authentieke cognachuizen van de regio. Al sinds de 17e eeuw is de naam Prunier verbonden met het maken van karaktervolle cognac – met toewijding en met diep respect voor de tijd.Vandaag wordt het huis geleid door de twee zussen Alice en Claire Burnez, die het familie-erfgoed met frisse energie voortzetten. Hun vader, Stéphane Burnez, blijft als ervaren wachter een oogje in het zeil houden. Zo komen nieuwe ideeën en generaties lang vakmanschap op een natuurlijke manier samen.
De geschiedenis van Prunier is letterlijk in eikenhout geschreven. In de eeuwenoude pakhuizen, met hun dikke stenen muren en zwartgeblakerde gevels – het werk van de “angel’s share”, het deel dat verdampt – liggen de vaten in stilte te rijpen. Hier leerde Stéphane het vak: proeven, wachten, opnieuw proeven, en alleen bottelen als de cognac écht op niveau is.
Diezelfde aanpak dragen Alice en Claire nu verder. Zij combineren de traditie van hun vader en voorouders met een hedendaagse blik op kwaliteit, transparantie en duurzaamheid. Wat blijft, is de kern: ambacht, geduld en respect voor het terroir.

Uitleg label:
Dit artwork vangt de energie van de lente in golvende lijnen en warme tinten die doen denken aan de bloesems. De gouden en amberkleurige schakeringen verwijzen tegelijk naar de rijkdom van cognac: levendig, elegant en gelaagd. Net zoals de lente alles opnieuw tot leven wekt, opent ook deze cognac zich stap voor stap met finesse, frisheid en diepte. Gastronomic Waves – tweede editie staat zo voor een harmonie tussen natuur, seizoen en het verfijnde karakter in het glas.

]]> Tue, 14 Apr 2026 09:22:45 +0000 <![CDATA[cognac #50 "Les Tarins Verts" (1985) - Malternative Belgium (Delamain) - 51% - 70cl]]> BESCHIKBAAR VANAF 24 APRIL 2026 9U CET

Over deze cognac:
Als eerste onafhankelijke bottelaar ter wereld kregen wij toegang tot de uitzonderlijke kelders van het uiterst gerenommeerde cognachuis Delamain.

Bij Malternative Belgium voeren we onze selecties en alles wat daarbij hoort uit met grote passie en met diep respect voor authenticiteit en vakmanschap. We gaan daarbij bijzonder kritisch te werk. Als onafhankelijke bottelaar willen we altijd een echte meerwaarde bieden ten opzichte van het bestaande assortiment van de producent. Delamain staat wereldwijd bekend om zijn exquise Grande Champagne-cognacs. Maar niet alleen de cognacs zelf zijn er van uitzonderlijk niveau; ook hun professionaliteit, kennis en oog voor detail zijn bijzonder indrukwekkend. En dat mogen we met overtuiging zeggen, want intussen hebben we al heel wat ervaring opgebouwd.

Deze cognac werd gebotteld op natuurlijke vatsterkte, zonder enige toevoeging. Bovendien is dit de allereerste keer dat een Delamain Grande Champagne werd gebotteld op een alcoholpercentage van meer dan 50% — een absolute primeur. Op 26 februari 2026 werd deze schitterende 40 jaar oude cognac rechtstreeks van het vat afgevuld, zonder toevoeging van water, suiker, karamel of houtextract.

Deze cognac is bovendien een officiële vintage uit 1985. In de wereld van cognac is dat uiterst zeldzaam: naar schatting is minder dan 0,3% van de totale cognacvoorraad een officiële vintage. Met andere woorden: minder dan 1 op de 300 vaten draagt officieel een jaartal. En binnen die kleine groep is meer dan 90% bovendien jonger dan 10 jaar. Gemiddeld is dus slechts ongeveer 1 op de 3.000 vaten een vintage ouder dan 10 jaar. Dat deze cognac maar liefst 40 jaar oud is, maakt hem ronduit uitzonderlijk. Om het jaartal officieel op het etiket te mogen vermelden, moet een vat worden verzegeld of onder slot en toezicht worden bewaard, onder controle van het BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac). Dat proces gaat gepaard met een aanzienlijke administratieve opvolging. Producenten mogen zulke vaten bovendien niet zomaar openen: dat kan enkel in aanwezigheid van een inspecteur. Het feit dat Delamain zelf ook slechts 1 officiele vintage single cask botteld per jaar zegt genoeg over de zeldzaamheid hiervan. 
  
Over de producent:
Cognachuis Delamain, gelegen te Jarnac in Frankrijk, behoort tot de meest gerespecteerde en oudste cognachuizen van Frankrijk. Opgericht in 1824, maar met wortels die nog veel verder teruggaan in de cognachandel, staat dit prestigieuze familiebedrijf al bijna twee eeuwen garant voor excellente cognac van de hoogste kwaliteit.

Wat Delamain bijzonder maakt, is hun onwrikbare toewijding aan traditionele productiemethoden en hun focus op uitsluitend de beste kwaliteit cognac. Hun filosofie is even helder als veeleisend: alleen de allerfijnste eaux-de-vie zijn goed genoeg voor hun assemblages of single cask- selecties. Een onderscheidend kenmerk van Delamain is hun rijpingsproces. Ze gebruiken uitsluitend oude vaten van neutraal hout, waardoor de cognac op natuurlijke wijze complexiteit en diepgang kan ontwikkelen. Dit is een bijzonder tijdrovend en kostbaar proces, maar het resulteert in cognacs van buitengewone verfijning.

Het huis staat bekend om hun 'patience' - geduld. Geen enkele cognac verlaat de kelders voordat deze volledig tot wasdom is gekomen, wat meestal betekent dat ze significant langer rijpen dan de minimaal vereiste tijd. Deze toewijding aan kwaliteit boven kwantiteit heeft Delamain zijn reputatie bezorgd als producent van enkele van de meest verfijnde cognacs ter wereld. Hun collectie weerspiegelt deze filosofie, met cognacs die gekenmerkt worden door elegantie, complexiteit en een buitengewone finesse die cognackenners wereldwijd weten te waarderen. De huidige keldermeester, Charles Braastad, bewaakt voor de negende generatie deze waardes. Hij zet de Delamain-filosofie door kennis en kunde te combineren.

Dit is een cognachuis dat traditie niet ziet als een beperking, maar als een fundament waarop excellence wordt gebouwd - een visie die al generaties lang resulteert in cognacs van uitzonderlijke kwaliteit.



Tasting-notes:
Neus: Rijke aroma’s van abrikozencompote, gestoofde perzik en gekonfijt steenfruit, alsof er net een koperen confituurketel van het vuur is gehaald. Mooi aangevuld met subtiele specerijen zoals kaneel en nootmuskaat.
Smaak: Vol en krachtig op de tong, met veel abrikozencompote, gedroogd fruit en manadrijnenconfituur. De 51% vatsterkte geeft extra diepgang en spanning, zonder het evenwicht te verstoren.​​ L​​​ichte speculaaskruiding en een lepel vanillecrème, maar perfect in balans gehouden door de levendige structuur van de cognac. De 51% vatsterkte zorgt voor spanning en lengte, zonder hard te worden. De specerijen zijn mooi verweven: kaneel, kruidnagel op de achtergrond, een snuif gemalen kardemom en een fijne peperigheid die het fruit optilt.
Finish: Lang, warm en verfijnd kruidig, met een aanhoudende echo van steenfruitcompote. Het fruit blijft opvallend zuiver aanwezig, terwijl toetsen van gedroogde bloemen, amandel en een vleugje tabak afronden.

Uitleg label:
Les Tarins Verts - De Groene Sijsjes (vogelsoort)
Bij Delamain wordt de relatie met de natuur als uiterst belangrijk gezien. We werden geïnspireerd door de geschiedenis van dit cognachuis. Traditioneel zetten we een vogel op het label, net zoals de vogels bij Delamain ook terugkeren. De heer Jacques Delamain (geboren in 1874) was naast zijn activiteiten als négociant in cognac ook een gepassioneerde ornitholoog. Hij schreef het boek "Pourquoi les oiseaux chantent" ("Waarom vogels zingen"). In het boek omschrijft hij een emotie die start bij het ontwaken van de dag. Door het ochtenddauw observeert hij verschillende vogels die vrolijk fluitend hun activiteiten inzetten, gelukkig en vredelievend, waaronder meerdere groene sijsjes. Die groene sijsjes roepen ook bij mij, Pieter, zalige jeugdherinneringen op. Samen met mijn opa gingen we ook vaak vogels spotten en de groene sijsjes kwamen we dan ook vaak tegen in onze contreien. Emoties. 

]]> Tue, 14 Apr 2026 08:39:38 +0000 <![CDATA[cognac #Founders Reserve (TV RES GC) - Malternative Belgium (Delamain) - 41,7% 70cl ]]> Deze cognac is een exclusieve private botteling binnen onze “Founders Reserve”-serie, uitsluitend verkrijgbaar bij Malternative Belgium. Deze release zal enkel beschikbaar zijn bij ons op de stand de komende spiritsfestivals. Af en toe komen we een bijzondere dame jeanne of deeltje van een vat tegen dat simpelweg niet overgeslagen mag worden: te uniek om te laten liggen, maar door de beperkte hoeveelheid niet geschikt om zowel b2b als b2c volledig te bedienen. Founders Reserve-bottelingen dragen daarom geen nummering zoals onze reguliere reeks, maar vormen een aparte, private bottling - selectie binnen het Malternative Belgium-label.

Over deze cognac:
Sommige cognacs vraag je niet om uitleg – je voelt het gewoon. Deze Grande Champagne van Delamain is er zo eentje. De Paradis van Delamain is de schattenkamer waar 9 generaties hard aan en voor hebben gewerkt, het walhalla voor iedere gepassioneerde bottelaar. Meer dan veertig jaar vatrijping en gedistilleerd uit Ugni Blanc, afkomstig van Segonzac (de hoofdgemeente van de Grande Champagne cru) en rustte daarna in een dame‑jeanne: een grote glazen fles waarin de tijd stilstaat. Het resultaat? Een natuurlijke vatsterkte van 41,7% vol. 

Over de producent:
Cognachuis Delamain, gelegen te Jarnac in Frankrijk, behoort tot de meest gerespecteerde en oudste cognachuizen van Frankrijk. Opgericht in 1824, maar met wortels die nog veel verder teruggaan in de cognachandel, staat dit prestigieuze familiebedrijf al bijna twee eeuwen garant voor excellente cognac van de hoogste kwaliteit. Wat Delamain bijzonder maakt, is hun onwrikbare toewijding aan traditionele productiemethoden en hun focus op uitsluitend de beste kwaliteit cognac. Hun filosofie is even helder als veeleisend: alleen de allerfijnste eaux-de-vie zijn goed genoeg voor hun assemblages of single cask- selecties. Een onderscheidend kenmerk van Delamain is hun rijpingsproces. Ze gebruiken uitsluitend oude vaten van neutraal hout, waardoor de cognac op natuurlijke wijze complexiteit en diepgang kan ontwikkelen. Dit is een bijzonder tijdrovend en kostbaar proces, maar het resulteert in cognacs van buitengewone verfijning.
Het huis staat bekend om hun 'patience' - geduld. Geen enkele cognac verlaat de kelders voordat deze volledig tot wasdom is gekomen, wat meestal betekent dat ze significant langer rijpen dan de minimaal vereiste tijd. Deze toewijding aan kwaliteit boven kwantiteit heeft Delamain zijn reputatie bezorgd als producent van enkele van de meest verfijnde cognacs ter wereld. Hun collectie weerspiegelt deze filosofie, met cognacs die gekenmerkt worden door elegantie, complexiteit en een buitengewone finesse die cognackenners wereldwijd weten te waarderen. De huidige keldermeester, Charles Braastad, bewaakt voor de negende generatie deze waardes. Hij zet de Delamain-filosofie door kennis en kunde te combineren.
Dit is een cognachuis dat traditie niet ziet als een beperking, maar als een fundament waarop excellence wordt gebouwd - een visie die al generaties lang resulteert in cognacs van uitzonderlijke kwaliteit.


Tasting-notes:
Neus: Een verfijnde neus die zich elegant opent op tonen van gedroogde abrikoos, fijne sinaasappelschil en zachte acaciahoning. Daaronder ontvouwen zich subtiele nuances van walnoot, hazelnoot en een delicaat vleugje tabak. Rustig, stijlvol en bijzonder uitnodigend.
Smaak: Gestoofde peer, veel minrealiteit en licht getoast eikenhout vloeien harmonieus samen. De levendige frisheid en mooie zuren geven deze cognac een opvallende finesse.
Finish: Lang, gelaagd en uiterst verfijnd. Oud leder en steenfruit. 


Uitleg label:
Het artwork van deze cognac is geïnspireerd op een echte herinnering. Toen we na een avondje uit in Cognac terugreden richting Segonzac, vloog er plots een uil op langs de weg. Dat beeld — de stilte van de nacht, de maan boven de wijngaarden en die onverwachte verschijning — is ons altijd bijgebleven. De uil werd voor ons het symbool van dat moment: mysterieus, elegant en volledig verbonden met het nachtelijke landschap van Grande Champagne. Daarom kozen we ervoor om die sfeer te vertalen in het label. En het is Delamain, dus we behouden het vogel-thema :-)
TV RES = Très vieux réserve

 

]]> Tue, 07 Apr 2026 15:09:56 +0000 <![CDATA[cognac Voyer François "From The Barrel Selection" 25 Years - 54,% - 70cl]]>
over de producent:
De 28 hectare wijngaarden van François Voyer liggen in de Grande Champagne-regio, de Premier Cru van Cognac, bekend om het produceren van eaux-de-vie met aromatische kracht en kwaliteiten die geschikt zijn voor langdurige rijping. François Voyer Cognac is een door een familie gerund Cognachuis dat gepassioneerd is door elk detail van de productie. Het cognachuis François Voyer werd overgedragen aan zijn keldermeester - Pierre Vaudon - om de identiteit te bestendigen. Hun cognacs worden geserveerd in enkele van de meest gerenommeerde restaurants en wonnen prijzen in prestigieuze internationale wedstrijden. De wijngaarden bevinden zich in Verrières en Ambleville en er wordt sinds 1870 cognac geproduceerd. Hun assortiment is klassiek, met een scala aan jongere expressies, maar ook uitzonderlijk oude assemblages en vintage flessen. Het huis Voyer koestert traditionele kennis en heeft enorm veel aandacht voor detail. Absoluut één van onze favoriete cognachuizen daar ze er glansrijk in slagen om doorheen het ganse gamma de lat zeer hoog te leggen en absolute compromisloze en zeer herkenbare kwaliteit bottelen.]]> Fri, 03 Apr 2026 09:07:25 +0000 <![CDATA[cognac Voyer François "From The Barrel Selection" 20 Years - 52% - 70cl]]>
over de producent:
De 28 hectare wijngaarden van François Voyer liggen in de Grande Champagne-regio, de Premier Cru van Cognac, bekend om het produceren van eaux-de-vie met aromatische kracht en kwaliteiten die geschikt zijn voor langdurige rijping. François Voyer Cognac is een door een familie gerund Cognachuis dat gepassioneerd is door elk detail van de productie. Het cognachuis François Voyer werd overgedragen aan zijn keldermeester - Pierre Vaudon - om de identiteit te bestendigen. Hun cognacs worden geserveerd in enkele van de meest gerenommeerde restaurants en wonnen prijzen in prestigieuze internationale wedstrijden. De wijngaarden bevinden zich in Verrières en Ambleville en er wordt sinds 1870 cognac geproduceerd. Hun assortiment is klassiek, met een scala aan jongere expressies, maar ook uitzonderlijk oude assemblages en vintage flessen. Het huis Voyer koestert traditionele kennis en heeft enorm veel aandacht voor detail. Absoluut één van onze favoriete cognachuizen daar ze er glansrijk in slagen om doorheen het ganse gamma de lat zeer hoog te leggen en absolute compromisloze en zeer herkenbare kwaliteit bottelen.]]> Fri, 03 Apr 2026 09:06:06 +0000 <![CDATA[cognac Voyer François "From The Barrel Selection" 12 Years - 43.3% - 70cl]]> Pierre Vaudon, keldermeester en eigenaar van Maison François Voyer, wilde voor deze cognac onderzoeken wat een andere houtkeuze kon betekenen in de rijping van eaux-de-vie. Daarvoor werd, voor de 2de fase in de rijping, gekozen voor eikenhout uit het Zwitserse bos van Bussigny. Dit hout kreeg eerst drie jaar natuurlijke droging op latten, vanaf juli 2018. Die rustige voorbereiding zorgde voor stabiliteit in het hout en een beheerste aromatische invloed tijdens de verdere rijping. Daarna werd het verwerkt door kuiper Jean-Noël Pelletant, bekend om zijn nauwkeurige en verfijnde werkwijze.Deze 10 jaar oude cognac werd in mei 2023 op het vat van Zwitserse eik gelegd voor een tweede rijpingsfase. Die dubbele vatrijping geeft extra gelaagdheid, meer structuur en een mooie aromatische diepgang.
 

over de producent:
De 28 hectare wijngaarden van François Voyer liggen in de Grande Champagne-regio, de Premier Cru van Cognac, bekend om het produceren van eaux-de-vie met aromatische kracht en kwaliteiten die geschikt zijn voor langdurige rijping. François Voyer Cognac is een door een familie gerund Cognachuis dat gepassioneerd is door elk detail van de productie. Het cognachuis François Voyer werd overgedragen aan zijn keldermeester - Pierre Vaudon - om de identiteit te bestendigen. Hun cognacs worden geserveerd in enkele van de meest gerenommeerde restaurants en wonnen prijzen in prestigieuze internationale wedstrijden. De wijngaarden bevinden zich in Verrières en Ambleville en er wordt sinds 1870 cognac geproduceerd. Hun assortiment is klassiek, met een scala aan jongere expressies, maar ook uitzonderlijk oude assemblages en vintage flessen. Het huis Voyer koestert traditionele kennis en heeft enorm veel aandacht voor detail. Absoluut één van onze favoriete cognachuizen daar ze er glansrijk in slagen om doorheen het ganse gamma de lat zeer hoog te leggen en absolute compromisloze en zeer herkenbare kwaliteit bottelen.]]> Fri, 03 Apr 2026 09:04:10 +0000 <![CDATA[Gastronomic waves ed. #3 met cognac FRANCOIS VOYER & Chef zonder restaurant: Inge Lanckacker (experience no/low alcohol - geen fles) ]]> Datum: zaterdag 27/06/2026 
Uur: 19.00 - 24.00
Prijs: 100,00 (tasting experience "low or no alcohol" - geen event-exclusive fles inbegrepen)
Waar: Malternative Belgium - Simpernelstraat 9 G, 3511 Hasselt, België
Info:

GASTRONOMIC WAVES #3
Met trots nodigen wij u uit voor een onvergetelijke en historische avond waar gastronomie en exceptionele cognac samenkomen. Met Gastronomic Waves willen we onze passie voor Franse distillaten, gastronomie en beleving vloeiend in elkaar laten overlopen. 

Een exclusieve samenwerking

Malternative Belgium presenteert met plezier haar 3de editie van Gastronomic Waves, waarin we het gerenommeerde cognachuis François Voyer verwelkomen voor een bijzondere avond. Pierre Vaudon, eigenaar van cognachuizen François Voyer en Vaudon, zal persoonlijk aanwezig zijn om u mee te nemen in zijn verhaal, zijn kennis en kunde die dit huis zo speciaal maken. Voyer & Malternative Belgium is een geslaagde samenwerking sedert 2021.   

Het programma

  • Ontvangst met apéritief (niet-alcohol mogelijk)
  • Welkomstwoord Pieter Knapen (Malternative Belgium) & Pierre Vaudon (François Voyer)
  • 5-gangen sterren-diner door Chef  Zonder Restaurant Inge Lanckacker
  • aangepaste non-alcoholische dranken.
  • In dit type toegangsticket is GEEN event-exclusive bottling inbegrepen! 
     

Uniek kunstelement

In samenwerking met Studio Pieter Stockmans is er een exclusieve 3de editie van de "bottle-holder" in porselein gecreëerd. Deze met de hand vervaardigde holder in porcelein is gelimiteerd tot 50 stuks. Dit kunstwerk vormt de perfecte omlijsting voor onze event-exclusive bottling. We bewonderen het werk en het Belgische vakmanschap dat Studio Pieter Stockmans wereldwijd zo mooi uitdraagt. Hun iconische porselein en focus op het zintuiglijke, duurzame en tijdloze spreekt enorm aan. Bij iedere event-exclusive bottling is deze unieke handgemaakte bottle holder inbegrepen.

Meer info: Studio Pieter Stockmans

Exclusiviteit

  • Event-exclusive cognac-bottling alleen beschikbaar voor deelnemers
  • Gelimiteerde oplage van 50 sets
  • Voorstelling nieuwe core-releases Voyer! 
  • dresscode: "classy summer"
  • Afgestemde dinner met exclusieve ingredienten
     

Chef

De keuze voor INGE LANCKACKER is een weloverwogen maar ook evidente keuze. Het testevent dat we vorige jaar (september 2025) organiseerden was in een mum van tijd uitverkocht. Inge haar kookkunsten zijn next-level en haar pairing-skills zijn ongeevenaard wat mij betreft.  

Als erkend expert in spirit-foodpairing heeft Chef Lanckacker een menu gecreëerd waarbij elk gerecht is gecomponeerd rond de complexe smaakprofielen van de geselecteerde cognacs. Elk gerecht vertelt een verhaal dat de veelzijdigheid van cognac belichaamt.
Chef Lanckacker en haar team zorgen voor een vlekkeloze ervaring van begin tot eind. Een avond waar fine dining en de nobele kunst van cognac samensmelten tot een onvergetelijke belevenis.


Reserveer snel uw plaats voor deze unieke avond waar gastronomie, kunst en exceptionle cognac samenkomen. Er is slechts plaats voor 35 personen!
Heeft U nog vragen bij dit event neem dan contact op met ons via hierboven vermelde optie: "Heeft u een vraag over dit product?

 

Een organisatie van Malternative Belgium
Pieter Knapen & Ysatis Thijs

]]> Wed, 01 Apr 2026 10:01:51 +0000 <![CDATA[Gastronomic waves ed. #3 met cognac FRANCOIS VOYER & Chef zonder restaurant: Inge Lanckacker (full experience - geen fles) ]]> Datum: zaterdag 27/06/2026 
Uur: 19.00 - 24.00
Prijs: 130,00 (full tasting experience - geen event-exclusive fles inbegrepen)
Waar: Malternative Belgium - Simpernelstraat 9 G, 3511 Hasselt, België
Info:

GASTRONOMIC WAVES #3
Met trots nodigen wij u uit voor een onvergetelijke en historische avond waar gastronomie en exceptionele cognac samenkomen. Met Gastronomic Waves willen we onze passie voor Franse distillaten, gastronomie en beleving vloeiend in elkaar laten overlopen. 

Een exclusieve samenwerking

Malternative Belgium presenteert met plezier haar 3de editie van Gastronomic Waves, waarin we het gerenommeerde cognachuis François Voyer verwelkomen voor een bijzondere avond. Pierre Vaudon, eigenaar van cognachuizen François Voyer en Vaudon, zal persoonlijk aanwezig zijn om u mee te nemen in zijn verhaal, zijn kennis en kunde die dit huis zo speciaal maken. Voyer & Malternative Belgium is een geslaagde samenwerking sedert 2021.   

Het programma

  • Ontvangst met apéritief
  • Welkomstwoord Pieter Knapen (Malternative Belgium) & Pierre Vaudon (François Voyer)
  • 5-gangen sterren-diner door Chef  Zonder Restaurant Inge Lanckacker
  • degustatie van 5 cognacs met presentatie, waaronder:
    • event-exclusive bottling ter waarde van 299,00 euro die gelimiteerd is op 50 stuks
    • In dit type toegangsticket is GEEN fles van de event-exclusive bottling inbegrepen! 
       

Uniek kunstelement

In samenwerking met Studio Pieter Stockmans is er een exclusieve 3de editie van de "bottle-holder" in porselein gecreëerd. Deze met de hand vervaardigde holder in porcelein is gelimiteerd tot 50 stuks. Dit kunstwerk vormt de perfecte omlijsting voor onze event-exclusive bottling. We bewonderen het werk en het Belgische vakmanschap dat Studio Pieter Stockmans wereldwijd zo mooi uitdraagt. Hun iconische porselein en focus op het zintuiglijke, duurzame en tijdloze spreekt enorm aan. Bij iedere event-exclusive bottling is deze unieke handgemaakte bottle holder inbegrepen.

Meer info: Studio Pieter Stockmans

Exclusiviteit

  • Event-exclusive cognac-bottling alleen beschikbaar voor deelnemers
  • Gelimiteerde oplage van 50 sets
  • Voorstelling nieuwe core-releases Voyer! 
  • dresscode: "classy summer"
  • Afgestemde dinner met exclusieve ingredienten
     

Chef

De keuze voor INGE LANCKACKER is een weloverwogen maar ook evidente keuze. Het testevent dat we vorige jaar (september 2025) organiseerden was in een mum van tijd uitverkocht. Inge haar kookkunsten zijn next-level en haar pairing-skills zijn ongeevenaard wat mij betreft.  

Als erkend expert in spirit-foodpairing heeft Chef Lanckacker een menu gecreëerd waarbij elk gerecht is gecomponeerd rond de complexe smaakprofielen van de geselecteerde cognacs. Elk gerecht vertelt een verhaal dat de veelzijdigheid van cognac belichaamt.
Chef Lanckacker en haar team zorgen voor een vlekkeloze ervaring van begin tot eind. Een avond waar fine dining en de nobele kunst van cognac samensmelten tot een onvergetelijke belevenis.


Reserveer snel uw plaats voor deze unieke avond waar gastronomie, kunst en exceptionle cognac samenkomen. Er is slechts plaats voor 35 personen!
Heeft U nog vragen bij dit event neem dan contact op met ons via hierboven vermelde optie: "Heeft u een vraag over dit product?

 

Een organisatie van Malternative Belgium
Pieter Knapen & Ysatis Thijs

]]> Wed, 01 Apr 2026 10:00:55 +0000 <![CDATA[Gastronomic waves ed. #3 met cognac FRANCOIS VOYER & Chef zonder restaurant: Inge Lanckacker (full experience + fles) ]]> Datum: zaterdag 27/06/2026 
Uur: 19.00 - 24.00
Prijs: 400,00 (full tasting experience & event-exclusive bottling inclusief)
Waar: Malternative Belgium - Simpernelstraat 9 G, 3511 Hasselt, België
Info:

GASTRONOMIC WAVES #3
Met trots nodigen wij u uit voor een onvergetelijke en historische avond waar gastronomie en exceptionele cognac samenkomen. Met Gastronomic Waves willen we onze passie voor Franse distillaten, gastronomie en beleving vloeiend in elkaar laten overlopen. 

Een exclusieve samenwerking

Malternative Belgium presenteert met plezier haar 3de editie van Gastronomic Waves, waarin we het gerenommeerde cognachuis François Voyer verwelkomen voor een bijzondere avond. Pierre Vaudon, eigenaar van cognachuizen François Voyer en Vaudon, zal persoonlijk aanwezig zijn om u mee te nemen in zijn verhaal, zijn kennis en kunde die dit huis zo speciaal maken. Voyer & Malternative Belgium is een geslaagde samenwerking sedert 2021.   

Het programma

  • Ontvangst met apéritief
  • Welkomstwoord Pieter Knapen (Malternative Belgium) & Pierre Vaudon (François Voyer)
  • 5-gangen sterren-diner door Chef  Zonder Restaurant Inge Lanckacker
  • degustatie van 5 cognacs met presentatie, waaronder:
    • event-exclusive bottling ter waarde van 299,00 euro die gelimiteerd is op 50 stuks
    • In dit type toegangsticket is 1 fles van deze event-exclusive bottling + bottle-holder inbegrepen! 
       

Uniek kunstelement

In samenwerking met Studio Pieter Stockmans is er een exclusieve 3de editie van de "bottle-holder" in porselein gecreëerd. Deze met de hand vervaardigde holder in porcelein is gelimiteerd tot 50 stuks. Dit kunstwerk vormt de perfecte omlijsting voor onze event-exclusive bottling. We bewonderen het werk en het Belgische vakmanschap dat Studio Pieter Stockmans wereldwijd zo mooi uitdraagt. Hun iconische porselein en focus op het zintuiglijke, duurzame en tijdloze spreekt enorm aan. Bij iedere event-exclusive bottling is deze unieke handgemaakte bottle holder inbegrepen.

Meer info: Studio Pieter Stockmans

Exclusiviteit

  • Event-exclusive cognac-bottling alleen beschikbaar voor deelnemers
  • Gelimiteerde oplage van 50 sets
  • Voorstelling nieuwe core-releases Voyer! 
  • dresscode: "classy summer"
  • Afgestemde dinner met exclusieve ingredienten
     

Chef

De keuze voor INGE LANCKACKER is een weloverwogen maar ook evidente keuze. Het testevent dat we vorige jaar (september 2025) organiseerden was in een mum van tijd uitverkocht. Inge haar kookkunsten zijn next-level en haar pairing-skills zijn ongeevenaard wat mij betreft.  

Als erkend expert in spirit-foodpairing heeft Chef Lanckacker een menu gecreëerd waarbij elk gerecht is gecomponeerd rond de complexe smaakprofielen van de geselecteerde cognacs. Elk gerecht vertelt een verhaal dat de veelzijdigheid van cognac belichaamt.
Chef Lanckacker en haar team zorgen voor een vlekkeloze ervaring van begin tot eind. Een avond waar fine dining en de nobele kunst van cognac samensmelten tot een onvergetelijke belevenis.


Reserveer snel uw plaats voor deze unieke avond waar gastronomie, kunst en exceptionle cognac samenkomen. Er is slechts plaats voor 35 personen!
Heeft U nog vragen bij dit event neem dan contact op met ons via hierboven vermelde optie: "Heeft u een vraag over dit product?

 

Een organisatie van Malternative Belgium
Pieter Knapen & Ysatis Thijs

]]> Wed, 01 Apr 2026 09:16:34 +0000 <![CDATA[Armagnac - Founders Reserve (1969) - Malternative Belgium (Castex) - 43,1 % 3cl]]> Over deze armagnac:
Deze uitzonderlijke Bas-Armagnac uit 1969 is een Private Bottling - Founder's Reserve van Malternative Belgium, noem het gerust een "passie-project". Na meer dan vijf decennia rijping op vat, werd deze armagnac in 2023 overgeheveld naar een dame-jeanne om zijn evolutie te vertragen en zijn karakter te bewaren. Op 17 juli 2025 werd hij gebotteld op natuurlijke sterkte van 43,1% — slechts 60 flessen zagen het licht. Dit is zonder twijfel de beste armagnac die ik, Pieter Knapen, ooit heb mogen proeven. Ondanks zijn elegante 43,1% alcohol voelt hij veel krachtiger aan door zijn intense concentratie en aromatische rijkdom. Een armagnac die je niet zomaar drinkt, maar beleeft.

Over de producent:
Château de Castex ligt hoog op een heuvel in de Gers, met een adembenemend uitzicht over de glooiende Armagnacstreek. Dit middeleeuwse kasteel met zijn karakteristieke rode luiken straalt een tijdloze elegantie uit — idyllisch en sereen. Het domein telt 20 hectare wijngaarden in het hart van de Bas-Armagnac, één van de drie crus binnen de appellatie en geprezen om zijn zandige bodems. Dit terroir schenkt de eaux-de-vie hun typische zachtheid, soepelheid en finesse. Eigenaar Guy Luflade — architect — heeft zijn oog voor schoonheid en detail doorgetrokken naar elk aspect van het domein. De dame-jeannes rusten in een prachtige, architecturaal vormgegeven "paradis", waar de tijd lijkt stil te staan. Generatie na generatie wordt hier met passie en geduld armagnac gemaakt die het beste van traditie en terroir samenbrengt.

Op 6 februari 2025 bezochten wij Guy op een stralende winterdag. Na het proeven van een twintigtal armagnacs die dag, was het deze 1969 die er met kop en schouders bovenuit stak.


Tasting-notes:
Neus: De eerste indruk is intens fruitig, maar direct voel je de olieachtige densiteit die eronder schuilt. Diepe, donkere tonen van rancio, koffie en oud leer komen naar voren, verweven met noten en hints van gedroogd fruit. Dit is geen subtiele armagnac — de neus kondigt al aan dat er iets groots komt.
Smaak: Bombastisch. Vol. Explosief. Deze armagnac vult je hele mond met een viskeuze, olieachtige textuur die je zelden tegenkomt. De body is massief — de meest gestructureerde en bodyvolle armagnac die ik ooit heb mogen proeven. Smaken van oude bourbon, vintage whisky en gerijpte mokka stapelen zich op. Dadels, abrikozen en een diepe noterigheid geven het fruit, maar nooit overdreven — alles blijft in balans. De concentratie is fenomenaal: hoewel hij 43,1% meet, drinkt hij als iets veel krachtiger. Toch is er geen enkel moment van agressie. Gelaagd, complex, maar nooit storend. Elke slok onthult nieuwe dimensies.
Finish: Eindeloos houdend. De vettige textuur draagt de smaken lang door — leer, donker fruit, mokka en een warme, omhullende afdronk. Krachtig maar beheerst. Een finish die niet wil stoppen, en waar je ook niet wil dat hij stopt.

Uitleg label:
De afbeelding op het etiket toont een dame-jeanne, een directe verwijzing naar hoe deze armagnac bij Château de Castex werd bewaard. In de prachtige bijbouw van Guy stond deze glazen bonbonne te rusten, beschermd tegen de tijd, wachtend op het perfecte moment om gebotteld te worden. Simpel kan ook mooi zijn! 

]]> Thu, 19 Mar 2026 15:33:15 +0000 <![CDATA[Armagnac - Founders Reserve (1969) - Malternative Belgium (Castex) - 43,1 % 70cl]]> Over deze armagnac:
Deze uitzonderlijke Bas-Armagnac uit 1969 is een Private Bottling - Founder's Reserve van Malternative Belgium, noem het gerust een "passie-project". Na meer dan vijf decennia rijping op vat, werd deze armagnac in 2023 overgeheveld naar een dame-jeanne om zijn evolutie te vertragen en zijn karakter te bewaren. Op 17 juli 2025 werd hij gebotteld op natuurlijke sterkte van 43,1% — slechts 60 flessen zagen het licht. Dit is zonder twijfel de beste armagnac die ik, Pieter Knapen, ooit heb mogen proeven. Ondanks zijn elegante 43,1% alcohol voelt hij veel krachtiger aan door zijn intense concentratie en aromatische rijkdom. Een armagnac die je niet zomaar drinkt, maar beleeft.

Over de producent:
Château de Castex ligt hoog op een heuvel in de Gers, met een adembenemend uitzicht over de glooiende Armagnacstreek. Dit middeleeuwse kasteel met zijn karakteristieke rode luiken straalt een tijdloze elegantie uit — idyllisch en sereen. Het domein telt 20 hectare wijngaarden in het hart van de Bas-Armagnac, één van de drie crus binnen de appellatie en geprezen om zijn zandige bodems. Dit terroir schenkt de eaux-de-vie hun typische zachtheid, soepelheid en finesse. Eigenaar Guy Luflade — architect — heeft zijn oog voor schoonheid en detail doorgetrokken naar elk aspect van het domein. De dame-jeannes rusten in een prachtige, architecturaal vormgegeven "paradis", waar de tijd lijkt stil te staan. Generatie na generatie wordt hier met passie en geduld armagnac gemaakt die het beste van traditie en terroir samenbrengt.

Op 6 februari 2025 bezochten wij Guy op een stralende winterdag. Na het proeven van een twintigtal armagnacs die dag, was het deze 1969 die er met kop en schouders bovenuit stak.


Tasting-notes:
Neus: De eerste indruk is intens fruitig, maar direct voel je de olieachtige densiteit die eronder schuilt. Diepe, donkere tonen van rancio, koffie en oud leer komen naar voren, verweven met noten en hints van gedroogd fruit. Dit is geen subtiele armagnac — de neus kondigt al aan dat er iets groots komt.
Smaak: Bombastisch. Vol. Explosief. Deze armagnac vult je hele mond met een viskeuze, olieachtige textuur die je zelden tegenkomt. De body is massief — de meest gestructureerde en bodyvolle armagnac die ik ooit heb mogen proeven. Smaken van oude bourbon, vintage whisky en gerijpte mokka stapelen zich op. Dadels, abrikozen en een diepe noterigheid geven het fruit, maar nooit overdreven — alles blijft in balans. De concentratie is fenomenaal: hoewel hij 43,1% meet, drinkt hij als iets veel krachtiger. Toch is er geen enkel moment van agressie. Gelaagd, complex, maar nooit storend. Elke slok onthult nieuwe dimensies.
Finish: Eindeloos houdend. De vettige textuur draagt de smaken lang door — leer, donker fruit, mokka en een warme, omhullende afdronk. Krachtig maar beheerst. Een finish die niet wil stoppen, en waar je ook niet wil dat hij stopt.

Uitleg label:
De afbeelding op het etiket toont een dame-jeanne, een directe verwijzing naar hoe deze armagnac bij Château de Castex werd bewaard. In de prachtige bijbouw van Guy stond deze glazen bonbonne te rusten, beschermd tegen de tijd, wachtend op het perfecte moment om gebotteld te worden. Simpel kan ook mooi zijn! 

]]> Thu, 19 Mar 2026 15:26:56 +0000 <![CDATA[cognac #49 "La Signature" (Lot 70 PC) - Malternative Belgium - 51,2% 3cl]]> Over deze cognac:
Vaak begint een bijzondere cognac niet in een kelder, maar bij een ontmoeting. Tijdens ons bezoek aan de Cognacstreek begin februari kwamen we, via een bevriend contact van Marie Foucher, terecht bij een kleine producent met wie we meteen een klik voelden. Geen groot huis, geen opgepoetst verhaal, maar puur vakmanschap, eenvoud en een diepe verbondenheid met het terroir. De cognac die we daar ontdekten, een Petite Champagne '70, afkomstig uit Archiac, een gemeente in Frankrijk die deel uitmaakt van wat liefhebbers wel eens de Gouden Triangle noemen: Verrières, Archiac en Juillac-le-Coq. Er zit kracht in deze cognac, maar ook elegantie. Hij heeft breedte, rijpheid en een aromatische rijkdom die uw aandacht opeist en niet meer lost. Het is zo’n cognac die niet schreeuwt, maar zich glas na glas steeds verder opent. Een cognac die zijn tijd genomen heeft, en die jou uitnodigt om hetzelfde te doen.

Voor ons is deze ontdekking precies waar Malternative Belgium voor staat: het vinden van vaten met een ziel, afkomstig van kleine producenten met een echt verhaal die niet staan te schreeuwen maar die in alle bescheidenheid dagelijks hard werken en ploeteren om eerlijke authentieke cognac af te leveren.


Tasting-notes:
Neus: Oud hout, gedroogde bloemen, vijgenpasta, sinaasappelconfituur en een toets van notencrème. Na verloop van tijd komen ook gekonfijte schillen, fijne kruiden en een lichte moka-achtige diepte naar boven.
Smaak: Rijk en evenwichtig, met pomelo, zachte mandarijnbitterheid, gestoofd fruit, dadels, zwarte thee en subtiele specerijen. Het hout geeft grip, terwijl een frisse, bijna balsemieke spanning de cognac levendig houdt.
Finish: Lang en harmonieus, met frisse kruidigheid, zachte honing, donkere kersenconfituur, fruitstroop en een elegante, aanhoudende warmte.

Uitleg label: 
La Signature - De Handtekening
Een handtekening zet je niet zomaar. Je zet hem onder iets waar je volledig achter staat. Iets waar je trots op bent. Iets dat klaar is. Deze cognac is klaar. Na 55 jaar rijping, na decennia van zorg en geduld, zetten wij samen met de producent onze handtekening onder dit resultaat. La Signature is het bewijs dat grootse cognac niet ontstaat door haast, maar door vertrouwen in het proces.

]]> Thu, 19 Mar 2026 14:56:46 +0000 <![CDATA[cognac #49 "La Signature" (Lot 70 PC) - Malternative Belgium - 51,2% 70cl]]> Over deze cognac:
Vaak begint een bijzondere cognac niet in een kelder, maar bij een ontmoeting. Tijdens ons bezoek aan de Cognacstreek begin februari kwamen we, via een bevriend contact van Marie Foucher, terecht bij een kleine producent met wie we meteen een klik voelden. Geen groot huis, geen opgepoetst verhaal, maar puur vakmanschap, eenvoud en een diepe verbondenheid met het terroir. De cognac die we daar ontdekten, een Petite Champagne '70, afkomstig uit Archiac, een gemeente in Frankrijk die deel uitmaakt van wat liefhebbers wel eens de Gouden Triangle noemen: Verrières, Archiac en Juillac-le-Coq. Er zit kracht in deze cognac, maar ook elegantie. Hij heeft breedte, rijpheid en een aromatische rijkdom die uw aandacht opeist en niet meer lost. Het is zo’n cognac die niet schreeuwt, maar zich glas na glas steeds verder opent. Een cognac die zijn tijd genomen heeft, en die jou uitnodigt om hetzelfde te doen.

Voor ons is deze ontdekking precies waar Malternative Belgium voor staat: het vinden van vaten met een ziel, afkomstig van kleine producenten met een echt verhaal die niet staan te schreeuwen maar die in alle bescheidenheid dagelijks hard werken en ploeteren om eerlijke authentieke cognac af te leveren.


Tasting-notes:
Neus: Oud hout, gedroogde bloemen, vijgenpasta, sinaasappelconfituur en een toets van notencrème. Na verloop van tijd komen ook gekonfijte schillen, fijne kruiden en een lichte moka-achtige diepte naar boven.
Smaak: Rijk en evenwichtig, met pomelo, zachte mandarijnbitterheid, gestoofd fruit, dadels, zwarte thee en subtiele specerijen. Het hout geeft grip, terwijl een frisse, bijna balsemieke spanning de cognac levendig houdt.
Finish: Lang en harmonieus, met frisse kruidigheid, zachte honing, donkere kersenconfituur, fruitstroop en een elegante, aanhoudende warmte.

Uitleg label: 
La Signature - De Handtekening
Een handtekening zet je niet zomaar. Je zet hem onder iets waar je volledig achter staat. Iets waar je trots op bent. Iets dat klaar is. Deze cognac is klaar. Na 55 jaar rijping, na decennia van zorg en geduld, zetten wij samen met de producent onze handtekening onder dit resultaat. La Signature is het bewijs dat grootse cognac niet ontstaat door haast, maar door vertrouwen in het proces.

]]> Thu, 19 Mar 2026 14:46:38 +0000 <![CDATA[cognac #48 "Le Prullepie" (Lot 79 FB) - Malternative Belgium (Marie Foucher) - 54,1% 3cl]]> Over deze cognac:
Deze Cognac werd in '79 in Foussignac gedistilleerd. De gemeente Foussignac ligt in de appellatie Fins Bois. De 29 hectaren wijngaarden van dit cognachuis liggen tussen Foussignac en Triac/Roissac, wat net op de grens is met de appellatie Grande Champagne. De ligging, en dus de terroir, van deze wijngaarden zorgt ervoor dat deze cognacs als zeer aromatisch mogen beschouwd worden en bij de top van deze cru horen. De wijngaarden werden aangeplant in de jaren'60. Het was de vader van mevrouw Foucher die de cultivering en distillatie startte, Marie nam over in 1980.  

Over de producent:
We leerden Marie Foucher in de zomer van 2023 kennen. Met 42° graden was het één van de warmste dagen van 2023, je zou denken dat dit niet het ideale weer is om cognac te proeven. Niets was minder waar! Marie nam ons mee op reis door de geschiedenis van haar cognacs. Met tal van straffe verhalen en leuke anekdotes konden we met nieuwe ervaringen voldaan huiswaarts keren. Naast cognac is Marie ook gepassioneerd door reizen & kunst. Genoeg stof om over te praten dus. Haar typische Charentaise vierkantswoning ademt geschiedenis en ambacht en de cognackelders zijn een bewijs dat tijd en geduld een schone deugd zijn.

Deze single cask is onze vierde selectie uit de kelders van mevr. Foucher.  

Tasting-notes:
Neus:  Expressieve neus op overrijp fruit, met guava, pruimen, abrikoos en dadels, aangevuld met donkere honing, gezouten karamel en een frisse toets van pompelmoes.
Smaak: Zijdezacht en vol, met een olieachtige textuur. Smaken van gestoofde appel, rijpe peer, abrikoos, marsepein en walnoot worden mooi ondersteund door kruiden, een fijne houttoets en bitters van geconfijte citrus.
Finish:  De afdronk is lang en gelaagd. Een aangename droogheid van oud eikenhout wordt perfect in balans gehouden door zoetere accenten van toffee en dadels. Lange, aromatische afdronk met oud eikenhout, toffee, dadels, geroosterde amandelen, een lichte fumé-toets en een frisse finale van citrus.

Uitleg label: 
Le Prullepie is een naam vol liefdevolle plagerij, en het klopt, dit is geen Franse naam maar een Nederlandstalige uitdrukking (nu met internationale allure!) . Bij ons betekent een prullepie iemand die je graag ziet maar ook graag een beetje plaagt — altijd met warmte en zonder kwade bedoelingen. Op het artwork zien we de opa van Ysatis, die zij altijd zo noemde. Hij speelde accordeon en bracht muziek, sfeer en karakter in het leven van de mensen rondom hem. En dat straalt deze cognac ook uit! Dat deze cognac werd gebotteld op zijn verjaardag maakt deze release tot een bijzonder persoonlijk eerbetoon.
Prullepie wordt vergezeld door een roodborstje, een symbool dat voor ons een speciale betekenis heeft, omdat hetzelfde vogeltje ons ook telkens volgt bij onze bezoeken aan Marie. Op het domein van Marie Foucher voelt mens en dier zich duidelijk gelukkig!

]]> Thu, 19 Mar 2026 14:38:43 +0000