Official tasting notes by Audry:
A sumptuous bouquet composed of an ample and complex aromatic palette combined with notes of green pepper, fresh apple, spices, tobacco, roasted coffee, cocoa and finally rancio.
Rich and velvety entry accompanied by subtle nuances of anise, violet and liquorice. Long finish of satin honey. Elegant, perfectly balanced and beautiful length in the mouth.


Aan het begin van de rijping gaat deze cognac door nieuwe vaten om zijn natuurlijke aroma's van de eaux-de-vie te behouden.
Daarna wordt hij overgebracht naar een oud vat om zijn ontwikkeling voort te zetten in een vochtige kelder om de rondheid te bevorderen en de rancio's te accentueren.
Deze blend is een mengsel van eaux-de-vie met en zonder droesem, tussen de 40 en 45 jaar oud, uit de terroirs van Petite en Grande Champagne.
Deze cognac bevat geen additieven, suiker of karamel. Er wordt slechts een lichte filtratie uitgevoerd om de aromatische kwaliteiten zoveel mogelijk te behouden.