Official tasting notes by Audry:
The nose is rich, complex, powerful and long at the same time, with a nice note of rancio. Spicy notes of cinnamon, vanilla, delicate woody nuances of old oak, cigar box and undergrowth. Beautiful fruity and candied nuance. An astonishing freshness for its great age.
Exception is a very rare cognac, whose aromatic richness is enhanced by nuances of tertiary notes. A cognac that will reveal a wide aromatic palette throughout the tasting. The palate is delicate and lively. The complexity of the rancios and the exoticism of the fruit perceived on the nose are quickly revealed. Warmer aromas of nuts and prunes, coffee beans and cocoa are coming smoothly. Complex and impressive length in the mouth.

Aan het begin van de rijping gaat deze cognac door nieuwe vaten om zijn natuurlijke aroma's van de eaux-de-vie te behouden.
Daarna wordt hij overgebracht naar een oud vat om zijn ontwikkeling voort te zetten in een vochtige kelder om de rondheid te bevorderen en de rancio's te accentueren.
Deze blend is een mengsel van eaux-de-vie met en zonder droesem, tussen de 40 en 60 jaar oud, uit de terroirs van Petite en Grande Champagne.
Deze cognac bevat geen additieven, suiker of karamel. Er wordt slechts een lichte filtratie uitgevoerd om de aromatische kwaliteiten zoveel mogelijk te behouden.