In de zomer en bij kerst in 2021 realiseerden we al een lot 65 en 1992 van dit gewaardeerde cognachuis. Tijdens een bezoek begin 2023 waren we op de juiste plek op het juiste moment, Pascal en Christophe hadden net enkele vaten van exceptionele kwaliteit geselecteerd die bottle-rijp geacht werden. We beleefden enkele unieke momenten in de kelder, het proeven van deze treasures maakt u nederig. Deze lot 60/70 was voor ons de highlight van de middag. Na overleg bleek dit vat ook geselecteerd te zijn door onze vrienden in Noorwegen (absolute conaisseurs van het huis), gelukkig bestelden zij niet het complete vat maar 120 flessen zodat er ook nog wat voor ons over bleef, met dank! Deze botteling is een mariage van vertrouwen en wederzijds respect.

Het totale vat bevatte dus 498 flessen, waarvan er 378 naar Malternative Belgium kwamen, een eer! Deze lot 60/70 is een samenstelling uit hoofdzakelijk '60 waarbij er een 20tal jaar geleden wat '70 werd toegevoegd. Allicht eerder om logistieke redenen. Deze perfect gerijpte grande champagne heeft een natuurlijke reductie tot 43,1% ondergaan. Maakt hem heerlijk drinkbaar maar toch ook zeer complex. Met zeer veel tropisch fruit, acacia honing, abrikoos, menthol, rijpe witte pruimen en appelsienzeste. De enkele gelukkigen die hem al konden degusteren vonden het een perfecte summer-spirit! 

over de producent:
Het cognachuis Jean Fillioux, gelegen in de gouden driehoek van de grande champagne (Juillac-Le-Coq/ Verrières/ Angeac-Champagne), werd opgericht in 1880 door Honoré Fillioux en is anno 2023 nog steeds een familiebedrijf. Het domein strekt zich uit over 50 hectaren wijngaarden, allen gelegen in het hartje van de grande champagne. Op de top van een heuvel ligt het mooie domainde La Pouyade, als u komt aanrijden uit Segonzac ziet U het domein al enkele kilometers voor aankomst boven het landschap uitsteken, prachtig! De familie Fillioux is ook één met de natuur, het behoud en bescherming van de lokale fauna en flora is één van hun kernwaarden. Pascal Fillioux (geboren 1948) heeft het  domein in 2015 overgedragen aan zijn zoon Christophe (geboren 1980), maar vader en zoon werken nog steeds goed samen. Christophe heeft de nieuwe ideeen, werkt aan de groei en innovatie en Pascal houdt een oogje in het zeil.Traditie, familie en kwaliteit kenmerken deze familie.